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乌子的视角(天下皆是好文章)

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粤式晚茶  

2014-08-11 11:42:46|  分类: 行云流水 |  标签: |举报 |字号 订阅

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南方人夜生活丰富,其中粤式晚茶作为推手功不可没,几个好友相聚餐厅,泡一壶浓茶,吃点点心小吃,一坐就是几个小时,谈天说地,分外悠哉。

武汉人也有自己的夜生活,过去一般是在街边上支几张小桌,摆几把椅子,成品或半成品的各式菜肴堆放的案板上,客人随点随做,名曰地摊小吃,一行人(主要是男人),打着赤膊,喝着烧酒,浑身大汗淋淋,摊点集中热闹的地方,一家家的路边摊点可以排半条街,街面上人来人往,不时有汽车经过,扬起一街尘土,作为胡椒面撒在各式菜肴之上,大家习以为常,没觉得有什么不妥,桌面上照样神吹胡侃,白酒之后来啤的,美其名曰是漱口,不到夜半三更不会收手。

随着卫生、城管的整顿,这样的路边小吃少了许多,但没有,也不会绝迹,只是离开了敞亮的马路,走进了居民楼的空挡,不过对于年轻一辈,极少有人这样吃,大多是中年以上的老武汉。

如今粤式晚茶引进了武汉,给强调高雅、舒适的人提供了一个舒心的好去处,一般在明窗净几的餐厅,里面空调正旺,晚上十二点左右,这里还有不少人在里面消费,可见生意还不错。

实事求是地说,这里吃的一般,卤菜、蒸菜、点心、稀饭成为主打,菜品的价格也不贵,当然分量少而精致,毕竟不是正餐,只是晚茶的点缀而已,几个朋友随意坐坐也是很惬意的。

广东人在饮食上最大的特点是早晚茶,几乎伴随男人的一生,职场的人谈生意,退休的人打发时光,一般都在这里度过,迷恋者几乎以此为家,早上出门就进餐厅,将早餐与中餐合并,慢慢吃,慢慢品茶,一坐就是几个小时,十一点左右才跺着方步回家。晚饭后再次出现在这里,感觉这里不是餐厅,而是融入了他们文化的一个聚会场所,这习俗,让广东人的节奏变得很慢,很悠闲,如同成都人的龙门阵。

火爆的武汉人到底不同,他们也喝茶,但不如人家的品,这里是解渴,或者说是“牛饮”,一切都显得匆匆忙忙,反而将酒引进到晚茶中,很少有人不喝酒的,喝起来就会麻麻兮兮,嗓音变高,情绪也会激动,虽然没有北方的酒令,但一个都不能少还是要遵守的,这种饮食习惯的杂交,便让晚茶店充满的欢乐,每个人都能在其中找到自己的位置与习惯。所以大家都不陌生。

 

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