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乌子的视角(天下皆是好文章)

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当上大厨  

2014-02-04 09:25:44|  分类: 心情故事 |  标签: |举报 |字号 订阅

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可以想象,这个年节家里的客人会很多,这就叫烧亲香。

父母这一辈,他们的兄弟姐妹都是五个,而我们这一辈就多了,即便平均三个也都有三十,倘若还有下辈来,百十人都拦不住,来的还有朋友、乡亲之类,应该是走马灯似的,也不知道有多少人会吃饭,于是菜品准备的就要多,不是种类多,而是分量多。

按照乡风,丧家提前一天吃年夜饭,也就是腊月二十九就要过年,或许是不能与其他人同贺新喜,其它的都相似,大年三十的晚上就开始迎客,其它乡亲吃完年夜饭就能来烧香,这过程一直要延续到大年初三,应该说是一个漫长而烟雾弥漫的过程。

由于城区禁鞭,来客仅仅是烧香,这香不是那种细小的普通香,而是粗壮的“高香”,短的有半人高,长的近两米,一根烧下来就是几个小时,于是在门前架上一个巨大的水缸,缸里装满沙子,便于插香,弟弟老道地买来三斤柴油,又生了一个煤炉,方便来客将香头浸点柴油,在煤炉上点燃。不一会,缸口就插满了袅袅生烟的香火。

好在乡亲和朋友只敬香不吃饭,便少了很多事情,来客抽支烟、喝杯茶就能打发,有的客人还会送香烟,一般都是一条,这个时候主人还要回一包,也算是“回扣”,即便如此,收的香烟也有二十条以上,比起上次的丧事少了不少。

客人吃饭的问题只能落到我的身上,尽管前些天一直在做准备,但是客人来的时候,工作量还是不小,女眷们切的切,收的收,洗的洗,我做的除了招呼客人之外就是炒菜,穿上一件厨师大褂,手拿锅铲,俨然是一方大厨,这形象当然从没有过,也不知道有多少人吃过我做的,也不知道有多少人还没有来得及上桌,最热闹的是大年初一的中午,至少有五十人的规模,但仅有三个桌面,居然最后一个菜上桌的时候,很多人都下席了,不知道是菜多还是人家不好意识吃。

来客多也许是意味故人后人多,亲情多,热热闹闹,算是喜丧,走马灯的客人如同那一缕缕青烟绵延不绝,也是在告慰天堂的父亲。

 

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