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乌子的视角(天下皆是好文章)

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年忙  

2014-01-29 20:26:14|  分类: 行云流水 |  标签: |举报 |字号 订阅

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按旧俗,我们家今年是新年,亲朋好友新年就应该来“烧亲香”,这是对故人的一种怀念,老家的风俗却十分麻烦,因为人家来就得招待客人吃一顿饭,这可不比平时的红白喜事,有专业的人员做这项工作,这是一种靠家人实实在在的准备,都是大过年的,人人都在忙年,别指望人家能帮你,于是只能早早回家,精心准备。

不能肯定的是有多少客人来,时间大致知道是初三以前,这么短的时间,流水席的作业自然要提前准备好,要说准备也没有什么,如今不比过去,市场繁荣,只要有钱,什么都不是问题,但作为东家可不能太寒碜,乡风如此,似乎家家都比着,我以为至少要有一点自己的特色,让客人吃了不忘

,这也是民风中想表达的对故人最好的纪念,或许人们从这顿饭中记得老辈的慷慨大方。

正因为不知道来客多少,但准备不能马虎,就原材料就跑了三趟,最后还是请了一个师父帮忙,他可以帮忙测算原材料的多少,然后进行粗加工,最好做成半成品,结果到底是师父,两小时就搞定,有了这个准备,自己安心了不少,当然不能小觑那几天的难度,想想都有些紧张,因为我们的准备一次三桌,超过这个数量还真接待不了。

丁点事情可以搞得如此复杂,这是没有想到的,尽管过去有过,也有一点经验,但还是有些问题,谁都是从不会到会的,忙了三天,总算有了一点头绪,今后几天就开始忙了。

 

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